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据说生蚝的营养价值非常高?那么女人吃了会有什么好处呢?


生蚝因营养丰富被誉为“海底牛奶”。每100克生蚝中的含锌量高达71.2毫克,是真正的含锌大王。此外,还富含维生素及矿物质,而脂肪含量却很低。而且,生蚝中含有一些多糖类物质,可以帮助增强人体免疫功能,辅助预防心脑血管病等各种慢性疾病。

特别是夜市的烧烤摊、大排档等地方,哪家不做烤生蚝?

可是大家知道吗,生蚝里藏有一种叫诺瓦克病毒的东西,一不小心就会让你上吐下泻!诺瓦克病毒是引起急性无菌性胃肠炎的重要病原,诺瓦克病毒通常栖息于牡蛎等贝类中,人若生食这些受污染的贝类会被感染,患者的呕吐物和排泄物也会传播病毒。

诺瓦克病毒能引起腹泻,主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐。它主要通过患者的粪便和呕吐物传染,传染性很强,抵抗力弱的老年人在感染病毒后有病情恶化的危险。

2006年日本就曾局部发生过一次诺瓦克病毒爆发的事件,各家医院一星期内报告的病例约6万宗,创下日本25年来最多诺瓦克病例的纪录。事后专家分析认为,日本人喜欢生食贝类海鲜,而此类食物不仅容易存在诺瓦克病毒,而且在运输和加工过程中也易感染该病毒,尤其带壳的海鲜如牡蛎、文蛤。

其实避免受这种病毒感染也很简单,只要做到三个字就行“别生吃!”上海市食药监局曾发布关于诺瓦克病毒的提醒,称幼儿、老人、孕妇和其他免疫力较弱的人,应避免进食没有烹煮的食物或含有不会被煮熟的原料的食物,如三文治、色拉等。所有食物,特别是贝类海产,必须彻底煮熟才可进食。

生蚝是一种软体贝类,广泛分布于温带和热带各大洋沿岸水域。很多人喜爱生蚝,一是因其好吃,生食、炭烤、清蒸都是美味;二是因其营养价值高,还被开发成营养保健产品。那么生蚝究竟有什么营养呢?

第一,生蚝蛋白质含量为10.9%,脂肪1.5%,是名副其实的高蛋白低脂肪食物,而且蛋白质的氨基酸种类丰富、组成完善,脂肪主要是有利健康的不饱和脂肪酸。生蚝还含有丰富的糖原和多肽以及一定量的DHA和EPA。

第二,生蚝中牛磺酸含量显着高于其他动物性食品,牛磺酸是一种非蛋白含硫氨基酸,具有多种生理功能,包括保护视力、促进新生儿大脑发育、增强肌体免疫力、抗疲劳等。

第三,生蚝含有多种维生素和矿物质,特别是锌含量非常高,每100克生蚝含锌可达71.2毫克。锌是人体必需的微量元素,是体内多种酶和金属蛋白的组成成分,参与一系列重要的生理过程,特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用可谓众所周知。不过,微量元素只有在小剂量下才对人体有益,吃多了反而会损害健康。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年男性锌的每日推荐摄入量为12.5毫克,成年女性为7.5毫克,可见吃二两蚝肉摄入的锌就远超人体一天的需要量。实际上,生蚝的高含锌量并不见得是好事,这是其富集重金属能力的体现,除了锌之外,镉和铜等重金属也容易被生蚝富集在体内。因此,生蚝一次不要吃太多,也不应天天吃,以免摄入过多重金属,危害健康。

女人吃生蚝的好处

1、治疗贫血

生蚝因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

2、恢复疲劳

生蚝中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄,帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。

3、净化淤血

生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

4、促进新陈代谢

生蚝中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善,女性的大敌,冷血症与低血压也会得到改善。

5、滋容养颜

另外,生蚝含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用生蚝可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。

6、有利于缓解疲劳

生蚝中的牛磺酸与肝糖元,不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复,同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的,对内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

7、强肝解毒

生蚝的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

8、提高免疫力

生蚝被称作海里的牛奶,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。